Cơ bản nhất, rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm từ nước nho ép lên men. Về mặt kỹ thuật, bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được sử dụng làm rượu (ví dụ: táo, việt quất, mận, v.v.), nhưng nếu trên nhãn chai chỉ ghi “rượu vang” (wine), thì nó được làm từ nho (Nho làm rượu cũng khác so với nho để ăn).